Descrizione Progetto
Vino Rosso
CARPINETO
ROSSO DI MONTEPULCIANO D.O.C.
In esposizione prevalentemente meridionale composti da un substrato alluvionale sabbioso e ben drenato a reazione moderatamente alcalina.
Da vitigni Sangiovese (Prugnolo Gentile) minimo 70% più Canaiolo ed altre varietà autorizzate fino al 30%.
Macerazione delle bucce per 10/12 giorni a temperature tra i 25 e i 30 °C.
Completata la fermentazione malolattica a fine primavera viene imbottigliato.
